意大利留学政策与申请要求主要涵盖了学历要求、语言要求、经济能力、健康情况以及个人简历和推荐信等方面。

在学历方面，通常需要申请者具备高中毕业证书或同等学历，专科生、本科生、硕士生也有相应的在读或毕业时间限制。申请者还需在国内完成一定的学业，如果已取得本科毕业证和学士学位证，可直接到意大利大学注册入学；如未取得，则需到教育部进行认证。

语言方面，对于非母语国家的申请者，通常要求意大利语水平达到B2级或相当于国内的C1级。部分院校和专业也可能接受英语作为教学语言，但英语水平要达到相应的标准，例如雅思成绩。对于艺术类专业，可能还会对申请者的艺术造诣或技能有特殊要求。

经济能力是申请留学的关键因素之一，家庭年收入要达到一定的标准，或者提供资金担保人的信息及收入来源说明等材料。此外，还需要准备一定数额的银行存款证明以及银行开具的存款证明公证书。

健康情况也是申请留学的重要考虑因素，申请者需要无重大传染疾病或其他身体残疾，无重大手术记录及住院史，以及无严重皮肤病等外观障碍物影响面容美观。

最后，个人简历和推荐信也是申请过程中不可或缺的部分。个人简历需要清晰地展示申请者的学术背景、研究兴趣以及未来的职业规划。推荐信则通常由所申请大学的教授或副教授撰写，用于评价申请者的学术能力和研究潜力。

请注意，具体的政策与要求可能因不同的意大利院校、不同的专业和每年的具体情况而有所不同，因此在准备申请前，最好详细查阅相关院校的官方网站或与学校的招生办公室直接联系，以获取最准确和最新的信息。