摘要：

北海道大学拥有许多冷门专业，其中包括了森林科学、农学、水产养殖等。这些专业可能不够热门，但它们对于人类生活和自然环境都有着重要的贡献。在这篇文章中，我们将主要介绍北海道大学的冷门专业-食品科学专业。

食品科学是什么？

食品科学是一门研究食品的制作、质量、安全和营养价值的学科，涉及到食品生物学、食品化学、食品工程以及食品与健康等多个方面。在北海道大学，食品科学专业旨在为学生提供广泛的知识和技术，使他们能够了解食品的生产和管理，并开发新的食品产品。

食品科学的课程设置

在北海道大学，食品科学专业的课程设置非常丰富多样，包括了基础课程和应用科学课程。基础课程主要包括植物学、动物学、微生物学、有机化学、生物化学、分子生物学等，这些课程为学生提供了深入的理论基础。应用科学课程则主要包括食品物理学、食品加工学、营养学、食品微生物学、食品检测等，这些课程掌握了实际应用技术和实验操作。

就业前景

毕业后，食品科学专业的学生可以在食品加工和制造企业、食品检测机构、研究机构、政府部门等领域找到工作。现今社会对于食品安全和健康越来越重视，因此食品科学专业具有非常广阔的就业前景。一些优秀的毕业生还可以选择继续攻读硕士或博士学位，并从事更加前沿和深入的研究工作。

总结

食品科学专业是一门非常有前途的冷门专业。在北海道大学，学生可以获得全面的知识和技能，开发新型食品产品，从事食品安全和健康领域的工作，并为人类生活和自然环境作出贡献。现今社会对于食品安全和健康的重视，使得食品科学专业的就业前景非常广阔。